En el número 8 de la calle Catalans, en Valencia, los restaurantes Copenhagen y Malmö tienen un nuevo hermano: Oslo. De cocina vegana y vegetariana, este restaurante fue inaugurado el pasado Marzo en un espacio de estilo escandinavo. El autor: Borja Garcia Studio.
En el interior de un edificio de 1850, en pleno barrio del Carmen, este restaurante se esconde tras una noble fachada, sin embargo, tan sólo un cartel blanco nos da alguna pista de lo que pasa de puertas hacia dentro: Oslo, the vegetarian.
Un techo de revoltones deja vistas sus viguetas de madera; los antiguos muros de piedra se desnudan, mostrando su cara más sincera; el color predominante es el blanco; y la madera da forma a diferentes elementos: mobiliario, pavimento, estructura. Si tuviéramos que describir en una palabra el conjunto, ésta no sería otra que sencillo. Porque si hay algo que caracteriza el estilo escandinavo, del que este espacio sabe mucho, es de sencillez y funcionalidad.
Un fragmento de Canción de las simples cosas, 1972, es la única decoración en los muros. A su lado, una simple estantería acoge tres plantas, creando en el espacio una atmósfera cálida y acogedora.
La iluminación tiene un papel muy importante: cálida y seductora, ayuda a crear un ambiente seductor y misterioso. ¿Su secreto? Diferentes tipos de luminarias son empleadas, según la necesidad: en las mesas, luminarias colgadas; en la barra, una iluminación indirecta crea un escenario bien distinto.